Un metaanálisis publicado en Nutrition Reviews, con participación de la Universidad de La Laguna, reveló que la adherencia a dietas basadas en plantas saludables (ricas en frutas, verduras y granos integrales) reduce significativamente el riesgo de cáncer de mama.
El estudio, que agrupó a más de 3 mil mujeres, utilizó tres índices de medición (PDI, hPDI, uPDI). Los resultados demostraron que mientras las dietas saludables disminuyen la probabilidad de cáncer, las dietas vegetales no saludables (altas en bebidas azucaradas y cereales refinados) se relacionan con un mayor riesgo del padecimiento.
Los investigadores explican que los alimentos vegetales integrales aportan fibra y fitoquímicos con propiedades anticancerígenas, además de reducir los niveles de estrógenos circulantes al favorecer su excreción fecal.
Este es el primer metaanálisis exhaustivo que diferencia la calidad de la alimentación vegetal. Los especialistas recalcan la necesidad de estudiar el impacto de estas dietas no solo en la prevención, sino en el pronóstico y supervivencia de las pacientes ya diagnosticadas.
